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如何挑选好海参更关键!
添加人:admin添加时间:2019-02-18点击量:190

随着改革开放的进步,人们的生活水平日渐提升,也越来越多的人注重滋补养生,说道滋补养生,那非海参莫属。海参中含有大量的优质蛋白,还含有精氨酸、海参皂甙等多种人体所必须的营养物质,中国人普遍认为海参有“补肾益精、滋阴养血”的功效,可以增强身体的抗病能力,尤其适合冬天食用。

同时,也随着吃海参的越来越多,也造成了市场上的海参参差不齐,很多参友们面对悬殊的差价时会摇摆不定,便宜的不一定没好货,但是好海参一定不便宜。那么究竟该如何挑选海参呢?

首先是看。好的海参参体完整,切口整齐,颜色自然(老淡干海参会有一层白色的盐覆盖在表面),有些海参在加工过程中会造成残损,一般商家都会把这样的海参挑出来。除了看整体品相,还要看参刺,好的海参刺粗壮而挺拔,不好的海参刺则比较尖细。

其次是摸。挑选海参时,用手摸是很重要的。干海参在制作过程中经过烘干和晾晒,所以表面应该是十分干燥的,如果有些干海参摸起来有粘腻的感觉,那就有可能是在制作过程中添加了其他物质,遇到潮湿的天气或者空气中的细菌而产生了变化。

第三是掂。掂一掂重量往往也能判断出海参的好坏。由于干海参非常轻,所以一些商家会在重量上做手脚,这时候消费者可以对比下不同种类的海参的重量,一般来说,同样大小的海参,因为添加盐的关系,淡干海参的重量要轻于老淡干海参。

第四是闻。海参本身是一种没有味道的生物,身上带有一点海产特有的鲜腥味道,并不会有其他的异味,不同海域的海参因为生长环境和食物等的不同会导致味道有所差异。如果一种海参有奇怪或者刺鼻的味道,那就证明海参可能是加了料的劣质海参。

第五是问。买海参时千万不要不懂装懂,要多问商家相关的问题。产地、参龄、工艺都要问,市场上一般会默认北方海参比南方海参好,底播海参比池养海参好,参龄长的海参比参龄短的海参要好。这些虽然无法用肉眼判断,但是多问几次就能了解更多。

消费者在买海参的时候一定要擦亮双眼,仔细观察,同时要选择可靠的商家,这样相对来说,更加能保证产品的来源和质量。

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